Receta: Pan Dulce

Para esta Navidad, les regalamos con mi hermana la receta de aclamado Pan Dulce casero: un postre clásico en la mesa navideña.

Ingredientes para el Fermento

• 50 gr de levadura
• 1 cucharada de azúcar
• Leche tibia, cantidad necesaria

Ingredientes para la masa

• 1 kg de harina
• 250 gr de azúcar
• 4 huevos
• 750 ml de leche tibia
• 125 gr de manteca pomada
• 375 gr de chocolate, almendras y nueces. Opcionalmente, fruta abrillantada.

Preparación del fermento

Mezclar todos los ingredientes y dejar tapado en un lugar calido hasta que doble su volumen.

Preparación del pan dulce

Colocar en un bols el harina en forma de corona y en el centro el fermento, el azúcar, los huevos y poco a poco la leche. Mezclar e integrar.

Agregar leche hasta agregar una consistencia pegajosa. Agregar, amasando, la manteca pomada. Amasar 10 minutos.

Dejar levar tapado hasta que doble su volumen.

Desgasificar, estirar en forma rectangular, agregar frutas y almentras, enrollar, cortar en 3 partes, encimarlas, amasar e integrar bien lo agregado.

Colocar en los moldes hasta 3/4 partes y dejar levar hasta que doble el volumen (media hora aprox.).

Hornera en fuego moderado (40 minutos apox.).

Decorar a gusto.

Con estas cantidades se pueden preparar 10 pan dulces en moldes de 250 gr.

¡Feliz Navidad!