Torta de Zanahoria
A pedido del público, esta es la receta de la torta de zanahoria:
Ingredientes
- Zanahoria rallada cruda: 400g
- Huevos: 4 unidades
- Aceite: 150 ml
- Azúcar: 240g
- Harina Leudante: 400g
- Esencia de vainilla: 1 tapita
- Azúcar Impalpable: cantidad necesaria
Preparación
- Colocar en la licuadora todos los ingredientes (excepto la harina). Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Pasar el licuado a un recipiente e incorporar en 2 partes la harina revolviendo suavemente.
- Volcar en un molde de torta o moldes individuales (muffins), rociado con rocío vegetal.
- Hornear.
- Una vez fríos, espolvorear con azúcar impalpable.
Resultado
La receta la trajo mi hermana de Brasil cuando estuvo de intercambio en el 2008.