Budín de remolacha y nuez

60 g de manteca.

150 g de miel.

2 huevos.

125 g de remolacha cruda rallada.

100 g de nueces picadas.

300 g de harina leudante.

C/n de leche.

Preparación

Batir la manteca con la miel y agregar los huevos de a uno. Incorporar la remolacha y las nueces. Incorporar el harina tamizada y si la preparación queda muy dura, un poco de leche.

Colocar en molde enmantecado u enharinado o rociado con rocío vegetal. Hornear 18 grados 40 min.

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